# Quelles obligations de tri pour un restaurant ? Par Razvan Toma (Fondateur, PoubelleTri) · mis à jour le 2026-09-25 ## Réponse courte Un restaurant doit trier à la source ses déchets comme toute entreprise (papier, métaux, plastiques, verre, bois, textiles, biodéchets). Deux points le concernent particulièrement : les biodéchets, triés à part depuis le 1er janvier 2024, et les huiles alimentaires, triées séparément dès 60 litres par an (en dessous, avec les biodéchets). S'il reçoit du public et produit plus de 1 100 litres de déchets par semaine, il doit aussi proposer le tri aux clients. ## Biodéchets et huiles Les biodéchets, y compris les déchets composés à plus de 50 % de biodéchets, doivent être triés à part, en général sans leurs emballages. Les huiles alimentaires se trient séparément dès 60 litres par an ; en dessous, elles vont avec les biodéchets. ## Côté clients Au-delà de 1 100 litres de déchets par semaine, un établissement recevant du public met à disposition au moins deux flux : emballages et papiers, et biodéchets. En restauration rapide, on équipe les clients d'une station multi-flux (liquides, emballages, biodéchets). ## Équipement Nos stations de restauration, RIVOLI et HANKO RESTO, proposent 5 flux. Voir la gamme restauration. ## Sources - Service-Public Entreprendre — Tri à la source des déchets des entreprises (vérifié le 17 mars 2025) https://poubelletri.fr/reponses/obligation-tri-restaurant/ · plus : ·